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Q：預防食品中毒五要原則，以下何者正確？
1. 注意保存溫度，低於7℃才能抑制細菌生長，室溫不宜放置過久
2. 食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞
3. 徹底加熱，食品中心溫度超過70℃細菌才容易被消滅
4. 以上皆正確
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是非題
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Q：銀耳富含膳食纖維與植物多醣，適合多數人養生食用，若懷孕婦女有疑慮建議先諮詢中醫師的食用建議。
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