癸卯年．二十四節氣

The 24 Solar Terms

民間習俗在立冬這天進補，
像是麻油雞、燒酒雞、薑母鴨等等，都是餐桌上的常客。
但進補有撇步，選擇溫和的藥膳湯品，
循序漸進的補養，從初冬開始養精蓄銳，迎接寒冬！
秋季的乾燥在此時更為明顯，
可選擇滋潤、生津的食材。
諺語說「一年補透透，不如補霜降」
此時平補最適宜，
四季皆宜的四神湯、四物湯是首選，
或者來一碗鮮魚豆腐味噌湯也很美味唷！

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